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RMC Mittelbaden e.V.

Nr. 59

ten Arme der Mönche zurückzuführen ist, die Brezel bereits 1159 in Büchern erwähnt

wurde und sie auch seit 1327 in Fenstern der Kathedrale von Straßburg verewigt ist?

Nicht weniger beeindruckend wie die Historie sind auch unsere neuen Erkenntnisse -

mal salopp gesagt - übers Brezelbacken und die damit verbundene Entwicklung des

Unternehmens BOEHLI bis hin zu den heute 70 Mitarbeitern und über zwölf Millionen

Umsatz. Dank der gut gemachten Ausstellung kann man auch als Laie leicht

nachvollziehen, wie aus der handwerklichen Backstube der 50er Jahre heute eine

hochmoderne Fabrik geworden ist, wo sechs weitgehend automatisierte Backstraßen

jeden Tag 25 Tonnen Weizenmehl verschlingen. Zusammen mit den weiteren Zutaten

Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Malz und Salz entstehen so Abermillionen von

Brezeln und Stick, um nahezu weltweit genossen zu werden.

Nach dem Rundgang werden wir zu einem Getränk und natürlich zur Verkostung aller

Produkte des Hauses BOEHLI eingeladen und beschließen den Besuch mit einem

Einkauf im Brezelshop.

Danach fahren wir zu unserem Stellplatz in Soufflenheim und verbringen den Nachmit-

tag individuell mit Gesprächen, einem Mittagsschläfchen, Spaziergängen, Radtouren

und natürlich Shopping in einer der vielen Töpfereien.

Der Abend gehört - wie schon in der Vergangenheit - der laut Eigenwerbung elsassweit

besten Königinpastete oder einer der vielen anderen Köstlichkeiten, die in der offenen

und gut einsehbaren Küche des AU BOEF vor unseren Augen zubereitet werden. Nach

dem gemütlichen Abend zum Schluss leider wieder ein

Problem mit der Bedienung, die

uns eine Sammelrechnung für die ganze Gruppe über rund 550 € bringt. Einfach an

Wolfgang (K) schicken, geht leider nicht, daher bringt Wolfgang (N) seinen

Handyrechner zum Glühen und sorgt dafür, dass letztlich jeder von uns seine Zeche

selbst zahlt.

Bei der Verabschiedung am nächsten Morgen danken wir Hervé ganz herzlich für die

gelungene Organisation der schönen Ausfahrt und drücken ihm fest die Daumen, dass

er auch in Zukunft attraktive Ziele für uns finden möge.

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