RMC Mittelbaden e.V.
Nr. 59
ten Arme der Mönche zurückzuführen ist, die Brezel bereits 1159 in Büchern erwähnt
wurde und sie auch seit 1327 in Fenstern der Kathedrale von Straßburg verewigt ist?
Nicht weniger beeindruckend wie die Historie sind auch unsere neuen Erkenntnisse -
mal salopp gesagt - übers Brezelbacken und die damit verbundene Entwicklung des
Unternehmens BOEHLI bis hin zu den heute 70 Mitarbeitern und über zwölf Millionen
Umsatz. Dank der gut gemachten Ausstellung kann man auch als Laie leicht
nachvollziehen, wie aus der handwerklichen Backstube der 50er Jahre heute eine
hochmoderne Fabrik geworden ist, wo sechs weitgehend automatisierte Backstraßen
jeden Tag 25 Tonnen Weizenmehl verschlingen. Zusammen mit den weiteren Zutaten
Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Malz und Salz entstehen so Abermillionen von
Brezeln und Stick, um nahezu weltweit genossen zu werden.
Nach dem Rundgang werden wir zu einem Getränk und natürlich zur Verkostung aller
Produkte des Hauses BOEHLI eingeladen und beschließen den Besuch mit einem
Einkauf im Brezelshop.
Danach fahren wir zu unserem Stellplatz in Soufflenheim und verbringen den Nachmit-
tag individuell mit Gesprächen, einem Mittagsschläfchen, Spaziergängen, Radtouren
und natürlich Shopping in einer der vielen Töpfereien.
Der Abend gehört - wie schon in der Vergangenheit - der laut Eigenwerbung elsassweit
besten Königinpastete oder einer der vielen anderen Köstlichkeiten, die in der offenen
und gut einsehbaren Küche des AU BOEF vor unseren Augen zubereitet werden. Nach
dem gemütlichen Abend zum Schluss leider wieder ein
Problem mit der Bedienung, die
uns eine Sammelrechnung für die ganze Gruppe über rund 550 € bringt. Einfach an
Wolfgang (K) schicken, geht leider nicht, daher bringt Wolfgang (N) seinen
Handyrechner zum Glühen und sorgt dafür, dass letztlich jeder von uns seine Zeche
selbst zahlt.
Bei der Verabschiedung am nächsten Morgen danken wir Hervé ganz herzlich für die
gelungene Organisation der schönen Ausfahrt und drücken ihm fest die Daumen, dass
er auch in Zukunft attraktive Ziele für uns finden möge.
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